COSA MANGIARE A SIRACUSA
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| COSA MANGIARE A SIRACUSA|
Siracusa offre le specialità della tradizione siciliana, che sono la base della cucina
che potrete gustare nell' Algilà Ortigia Charme Hotel. Dalle caponate al pesce di mare, la cucina tradizionale è infatti la protagonista
indiscussa delle proposte culinarie del nostro ristorante.
Nel periodo primaverile ed estivo una visita in qualunque luogo della Sicilia
non ha lo stesso gusto senza la rinfrescante granita, servita in tutti i bar, confezionata con ghiaccio tritato molto fine, quasi
liquido, e vari aromi a scelta (limone, mandorla, caffè). La si può gustare ancora
meglio accompagnandola con una brioche, come colazione. |
Fra le bibite, il latte di mandorla, preparato fresco ogni giorno, è senz'altro la scelta più gradevole e dissetante.
Potete chiederlo anche per la colazione della mattina al nostro bar.
Nel campo della pasticceria, proposta da numerose botteghe artigiane e tradizionali per le strade intorno
all'Hotel Algilà, si consigliano tutti i dolci a base di mandorle, che si presentano o sotto
forma di paste ("occhi di S. Lucia", "limonelli", "pistacchiati", "mandarinelli" eccetera)
dal gusto più delicato, aromatizzati di volta in volta con frutta secca e non,
oppure di frutti di marzapane, dal gusto molto più deciso e dolce, che imitano nelle forme e nei colori i
frutti "veri" (albicocche, mandarini, fragole, ciliege... la fantasia non ha limiti).
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Pasticceria alla mandorla. |
Cotognata (marmellata di mele).
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Da provare anche la marmellata di mele cotogne, o cotognata, dalla consistenza molto solida, venduta in panetti. Dal gusto molto dolce e
al tempo stesso lievemente asprigno, è detta "marmellata" ma si mangia come un
dolce, affettandolo o rompendolo e non spalmandolo.
La pasticceria propone poi le confetture di vario tipo, come i "fichetti", a
base di pasta sfoglia e fichi, oppure le scorze di arancio candite, ed altro ancora.
Completano il quadro i dolci più celebri, come i cannoli siciliani (quelli artigianali hanno un sapore che non ha paragone con quello del prodotto
industriale, popolarizzato nel resto d'Italia), o le zéppole. |
Poco nota al di fuori della Sicilia, ma degna d'essere assaggiata, è poi la cioccolata di Modica, facilmente acquistabile nei negozi di Siracusa, prodotta secondo un'antica ricetta risalente all'epoca della dominazione spagnola
che mantiene la consistenza cristallina dello zucchero (è tipico che questa cioccolata
"crocchi" quando la si mastica). Le sue caratteristiche sono la lavorazione artigianale,
a freddo, senza aggiunta di grassi; ne risulta un aspetto più opaco, una consistenza
molto più friabile, ed un gusto e un profumo nettamente diversi da quello della
cioccolata industriale.
La cioccolata di Modica è aromatizzata in vari modi, facendo un insolito uso
di spezie: gli aromi vanno quindi da quelli più "classici" (fondente, caffè, vaniglia)
a quelli più insoliti (pistacchio, cannella, noce moscata, peperoncino, arancia...).
Per i più portati a sperimentare c'è il sugo per pasta all'arancia, che si può
acquistare confezionato in barattoli. |
Frutti di pasta di mandorla.
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Va segnalato infine che, per coloro che amano i mercati, a poche decine di metri dall'Hotel Algilà, attorno al Tempio di Apollo, si svolge ogni mattina il mercatino di Ortigia, molto caratteristico e da sempre frequentato dai turisti, dove è possibile
trovare anche prodotti alimentari locali: formaggi (da assaggiare il pecorino,
il formaggio al pepe e al peperoncino), frutta e verdura (Siracusa è famosa per
il pomodorino di Pachino), pesce eccetera.
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Come raggiungerli dall'Algilà Ortigia Charme Hotel.
Negozi di pasticceria si trovano con facilità tutt'intorno all'Hotel, in particolare
attorno alle vicine Piazza Duomo e Piazza Archimede. Data la distanza minima dall'Hotel Algilà, si possono raggiungere a piedi.
Il personale della reception è a disposizione per consigliare ristoranti e pasticcerie ai clienti che desiderassero
ulteriori indicazioni e suggerimenti.
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